Gastronomie Moleculara
Gastronomie Moleculara
Detalii eveniment:
- Experimente si Demonstratii
- Institutul Francez - vezi harta
Bd. Dacia nr. 77 București -
27 Sep 2014
10:00-12:00
Gastronomie moleculara - atelier sustinut de biofizicianul francez Christophe Lavelle si de bucatarul Philippe Dupre.
Christophe Lavelle lucreaza la Centrul National pentru Cercetare Stiintifica din Franta. Cercetarile sale privesc, in special, epigenetica si proprietatile biofizice ale genomului, dar este interesat si de relatia dintre stiinta si gastronomie.
Discutiile se vor desfasura in franceza.
Partenerii evenimentului
Fii la curent cu evenimentele festivalului!